5 เทคนิคการใช้งานกระทะเคลือบเซรามิก

1. เตรียมพร้อมก่อนใช้งาน

• ล้างทำความสะอาด เช็ดให้แห้ง
• ทาน้ำมันที่ผิวเคลือบบางๆ ตั้งไฟอ่อนไว้ 1 นาที โดยไม่ต้องเช็ดออก
• นำมาใช้งานแบบไร้น้ำมัน กับการใช้ไฟอ่อน ใช้น้ำมันน้อยกับไฟแรงได้เลย

2. ตัวช่วยเมนูที่มักจะติดกระทะ

เมนูโปรตีนสูง เช่น ไข่ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล

• ใช้น้ำมันที่ผิวเคลือบเล็กน้อย
• ใช้ไฟอ่อน-ไฟกลาง
• หากต้องการใช้ไฟแรงให้เพิ่มน้ำมัน

3. ลดคราบติดฝังแน่น การไหม้

• คราบของเหลวทั่วไป
• คราบฝังแน่น เช่น คราบซอส คราบแป้ง คราบเมือกโปรตีนจากเนื้อสัตว์
• คราบไหม้ฝังแน่นจากการใช้ไฟแรงเกินไป

4. เทคนิคช่วยกระทะอายุยืน

• คราบไม่แน่นแค่เช็ดออกไม่ต้องรีบล้าง
• หลีกเลี่ยงของมีคม วัสดุจำพวกโลหะ
• หลังใช้ไฟแรงตั้งทิ้งให้อุณหภูมิลดลงก่อนล้าง

5. ตัวช่วยเชฟไฟแรง

• ก้นหนา เก็บความร้อนดี ใช้ได้กับทุกเตา
• ใช้น้ำมันซักนิด เพิ่มความสนุกในการทำอาหาร
• ห่วงสุขภาพให้ใช้น้ำมันเพื่อสุขภาพหรือใช้ไฟอ่อน-ไฟกลาง